Trufle

Wyświetlanie wszystkich wyników: 3

Trufle to najbardziej pożądane i najdroższe grzyby świata.

Trufle pochodzenie

Zbierane są głównie we Włoszech oraz Francji. Nie oznacza to jednak że tylko tam występują. Można je również zbierać na Bałkanach, a nawet w niektórych regionach Polski.

Smaki i aromat trufli

Te grzyby posiadają swój niepowtarzalny smak i aromat który ciężko jest zastąpić jakimkolwiek innym produktem. Dlatego te zbierane wczesnym rankiem są najbardziej cenione kiedy trafiają na talerz jeszcze tego samego dnia maksymalnie świeże. Od tego uzależniona jest też:

Cena

W szczególności od ich dostępności, gatunku, wielkości poszczególnych sztuk, a nawet ich kształtu.

Dostępność

W zależności od sezonu oraz warunków pogodowych, przy sprzyjających warunkach jest szansa na dostępność przez cały rok. Jednak zbyt mała wilgotność czy zbyt niskie temperatury mogą wpłynąć na ich brak.

Podział

Trufle dzielimy na dwie główne grupy czarne oraz białe. Zdecydowanie bardziej szlachetne i trudniej dostępne są trufle białe. Osiągają one zawrotne ceny. Najpiękniejsze okazy licytowane są na specjalnych aukcjach gdzie osiągają zawrotne wyniki po kilkaset tysięcy dolarów za szt.