Sycylia to nie tylko piękne plaże i gorący, niemal tropikalny, klimat. Wyspa ta ma do zaoferowania całe mnóstwo lokalnych pyszności, z których Włosi są dumni, a do tego dzielą się nimi z resztą świata. Firma Campo d’Oro zlokalizowana w zachodniej części wyspy od ponad 30 lat zamyka w opakowania dojrzewające w pełnym słońcu dary tej ziemi, zachowując ich smak i aromat. Misją firmy jest promowanie sycylijskiej tradycji kulinarnej w możliwie najbardziej autentyczny sposób ze szczególną dbałością o utrzymanie równowagi pomiędzy  zachowaniem dawnego, wyspiarskiego rzemiosła i tradycji oraz utrzymanie najwyższej jakości surowców, przy nieustannym dbaniu o środowisko.

CAPONATA Z BAKŁAŻANA - CZYM JEST CAPONATA  MELANZANE?

Caponata z bakłażana to wolno gotowane kawałki bakłażanów w sosie ze 100% włoskich pomidorów. Dodatek najsłynniejszych na świecie kaparów z Pantellerii (PGI) przełamuje słodycz pomidorów. Caponatę na Sycylii jada się jako samodzielne danie lub dodatek do innych np mięsnych dań. Świetnie nadaje się też do bruschetty.

Bakłażan, zwany tez gruszką miłości lub oberżyną z botanicznego punktu widzenia tak naprawdę nie jest wcale warzywem, jak się powszechnie uważa.  Jest owocem a dokładnie jagodą. Stanowi dobre źródło beta-karotenu, witamin z grupy B oraz witaminy C. Dostarcza również do organizmu wapń, fosfor, żelazo, magnez i potas.

Bakłażan jest bardzo cennym źródłem antyoksydantów (przeciwutleniaczy), które zwalczając wolne rodniki w naszym organizmie  działają przeciwstarzeniowo.  Zawiera też antocyjany, działające z kolei silnie przeciwnowotworowo i pomagające obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Bakłażan sam w sobie jest mało kaloryczny. Dobrze jednak pamiętać, że dość łatwo wchłania tłuszcze co pozwala na wykorzystanie go jako  energetyczne danie.