Promocja!

Czekolada Modica IGP 60% Cacao 75g

13,50 

Brak w magazynie

Tradycyjna historyczna receptura
Prosty skład: tylko dwa składniki
Charakterystyczna porowata struktura

Tabliczka czekolady Modica po przełamaniu wygląda jak zastygła lawa wulkaniczna. Jest połyskująca i “ziarnista”. Jej nazwa pochodzi od miejscowości na Sycylii gdzie tradycja produkowania czekolady sięga początków osiemnastego wieku

Szybka wysyłka Wysyłka z własnego magazynu Pomożemy, doradzimy – zadzwoń i sprawdź

Czekolada Modica - co wyróżnia tę czekoladę wśród innych czekolad

Już na pierwszy rzut oka zauważysz różnicę. Tabliczka czekolady Modica po przełamaniu wygląda jak zastygła lawa wulkaniczna. Jest połyskująca i "ziarnista". Jej nazwa pochodzi od miejscowości na Sycylii gdzie tradycja produkowania czekolady sięga początków osiemnastego wieku. Od tamtego czasu ani technologia produkcji ani smak czekolady niewiele się zmienił, co dodatkowo zostało potwierdzone nadaniem tej czekoladzie statusu produktu IGP , dzięki czemu współcześni producenci zobowiązani są do przestrzegania tradycyjnej receptury.

Proces produkcyjny czekolady Modica IGP

Czekolada z Modiki, w przeciwieństwie do znanych nam czekolad jest produkowana "na zimno" z pominięciem etapu konszowania. Oznacza to, że podczas podgrzewania masy kakaowej rozpuszcza się wyłącznie masło a dodany cukier już nie, co doskonale można wyczuć podczas degustacji. To właśnie  kryształki cukru są odpowiedzialne za tę charakterystyczną "ziarnistość".  Ponadto często pojawiająca się na powierzchni tabliczki patynowa powłoka, świadczy o tym, że podczas produkcji temperatura obróbki była niska. Jest to całkowicie naturalne i właściwe dla tych czekolad.

Czekolada Modica IGP ma zawsze taki sam format i wagę. Jeszcze do niedawna produkowana była w kilku wariantach smakowych (kakao, sól morska, pistacje, cynamon i chili) , dziś tych wariantów jest zdecydowanie więcej.  Znajdziesz dodatek czerwonego wina, sycylijskich cytrusów, albo wanilii. Każdy smak wart jest spróbowania.

Czekolada nie pyta, czekolada rozumie 🙂

Gramatura : 75g

Data minimalnej trwałości: 30/03/2024

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Czekolada Modica IGP 60% Cacao 75g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Warto wiedzieć

Kraj pochodzenia:

Włochy Sycylia

Dla kogo:

Dla każdego miłośnika czekolady zarówno w wersji klasycznej, jak też bardziej awangardowej

Zastosowanie :

Czekolada jest dobra na wszystko i do wszystkiego 🙂

Alergeny:

kakao

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

 

Składniki

Pasta kakaowa 60% cukier

 Wartości odżywcze

 

Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 540 kcal/ 2250 kj.
Tłuszcze 31,7g
w tym
kwasy tłuszczowe nasycone 18,6g
kwasy tłuszczone jednonienasycone 0
Błonnik
Węglowodany 51,9g
w tym cukry 49,8g
Białko 8,45g
Sól 0g

Za co klienci lubią ten produkt?

Za ich szczególną wyjątkowość
Różne warianty smakowe
Brak zbędnych dodatków

Opinie

Pizza z chorizo i zielonymi szparagami

Pizza jest dobra na każdy dzień, na każda porę roku i każda okazję. Mam dla Ciebie propozycję pizzy z wykorzystaniem sezonowych warzyw, jakimi są szparagi. Sezon na nie jest krótki i kiedy się pojawiają, staram się wykorzystywać je do tak wielu dań, jak to tylko jest...

Cytryny z Amalfi słodko-kwaśne cuda natury

Podczas prac archeologicznych, trwających w latach 50tych ubiegłego wieku w Pompejach, natrafiono na elementy  ściennych malowideł pochodzących z ok 80 roku n.e. z widocznymi na nich drzewami pełnymi cytryn. Według danych historycznych, cytryny zostały sprowadzone do...

Przepis na cytrynowe Tiramisu z lemon curd

Cytrynowa wariacja na temat najsłynniejszego włoskiego deseru: Tiramisu. Oryginalne Tiramisu nie zawiera śmietany, ale w naszej wersji zastępuje ona surowe jaja. Dostatek śmietanki zwiększa objętość masy i czyni ją bardziej "puszystą" . Deser jest zdecydowanie...

Cytrynowe ciasteczka – biscotti al limone

Te ciasteczka pachną i smakują obłędnie. Kluczem do tego pysznego smaku są dobrej jakości cytryny. Odkąd poznaliśmy odmianę z Amalfi - tylko tej używamy do naszych wypieków. Biscotti al limone są doskonałe na podwieczorek, doskonale komponują się z kawą i herbatą lub...

Dzień Kobiet po włosku, na słodko i z mimozą

W Polsce "mimozami jesień się zaczyna" ale we Włoszech to zdecydowanie oznaka wiosny. We Włoszech Dzień Kobiet ma kolor żółty i pachnie mimozą. Ciekawe, moim zdaniem, jest to, że to same kobiety wybrały tę roślinę na symbol swojego święta, kiedy w latach...

Rustykalne galette z migdałowym frangipane i czerwonymi pomarańczami

Mamy  dziś dla Ciebie przepis na kolejny smakołyk z dodatkiem naszych pysznych czerwonych pomarańczy. Galette pochodzi z Francji, gdzie jadana jest zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Przypomina naszą kruchą tartę, różnicę stanowi sposób wykończenia: tarta ma...

Panettone czy Pandoro? Którą babkę wybrać?

Obowiązkowa na włoskim świątecznym stole. Może być okrągła z naciętym wizerunkiem gwiazdy z rodzynkami i skórką pomarańczową, albo posypana cukrem pudrem w kształcie stojącej choinki.  Która lepsza? Którą wybrać zwłaszcza jeśli chcemy spóbować tego smakołyku po raz...

Pasta cacio e pepe, czyli diabeł tkwi w szczegółach

Jeśli to danie wydaje Wam się banalne w przygotowaniu to uważajcie ! Przeczytanie tego posta może sprawić, że Pasta cacio e pepe będzie się wydawać niemożliwa do przygotowania. Serio???? Serio serio... Wiele włoskich, pozornie łatwych dań ma to do siebie, że kryją w...

Nduja – pikantny przysmak z Kalabrii

Inspiracją do napisania tego  artykułu jesteście Wy- nasi klienci. Coraz częściej dzwonicie do nas z pytaniami o nduję. Najwięcej pytań dotyczy pomysłu na dania z jej dodatkiem. Podczas naszych włoskich wakacji popytaliśmy trochę i poobserwowaliśmy sposoby podawania...
Cart Menu Button Image0Left Menu Icon
Your Cart