Dressing balsamiczny 12 letni 100% moszczu winogron 250 ml

139,00 

Na stanie

Wyłącznie gotowany moszcz winogron w składzie
Dobra jakość w optymalnej cenie
Oryginalny produkt z Modeny

Gęsty dressing balsamiczny z Modeny leżakujący ok 12 lat. Doskonały do sałat, serów, mięs. Idealny jako wykończenie dań również deserów.

Szybka wysyłka Wysyłka z własnego magazynu Pomożemy, doradzimy – zadzwoń i sprawdź

Jak powstaje ocet balsamiczny?

Proces powstawania tradycyjnego octu balsamicznego trwa  minimum 12 lat. W ciągu tych 12 lat ocet dojrzewa w drewnianych beczkach i jest poddawany ściśle określonym procedurom leżakowania i uzupełniania. Po 12 latach odlewa się 1 litr octu i rozlewa do butelek 100 ml. Dla uzyskania 1 litra octu balsamicznego potrzeba aż 148 kg moszczu winogronowego. Dlatego prawdziwy ocet balsamiczny, składający się z 100% moszczu winogronowego i leżakujący min 12 lat nigdy nie jest tani. Certyfikowany ocet z Modeny ma ściśle określony wygląd i kształt opakowania.

Dlaczego condimento a nie aceto balsamico ?

Jeśli choć trochę kiedykolwiek zainteresował Cię temat octów balsamicznych, na pewno zwróciłaś/eś uwagę na tzw condimento balsamico. Skład : 100% moszczu winogron. Dlaczego wiec condimento a nie aceto?

Zgłębienie tematu, żeby odpowiedzieć na to pytanie nie było dla mnie wcale łatwe, choć nie jest też aż tak bardzo skomplikowane jak się okazało. Tak bardzo w skrócie, kluczem jest ...... papierologia. 🙂 Żeby produkt mógł nazywać się octem balsamicznym (aceto balsamico) musi spełniać określone wymagania określone przez  Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Po pierwsze: jest to czas leżakowania w drewnianych beczkach (rodzaj drewna nie jest określony, producenci trzymają go często wręcz w tajemnicy).

Po drugie: winogrona do produkcji muszą pochodzić z określonego regionu  (przy IGP dotyczy to minimum jednego składnika)

Po trzecie: Aceto Balsamico DOP ma zawsze taki sam kształt butelki, jednakową objętość i numer partii na każdej butelce. ( nie dotyczy IGP)

Wszystkie inne produkty, które są konfekcjonowane lub produkowane w inny, niż określony przez Konsorcjum określa się zatem jako :Condimento.

A teraz najlepsze:) 

W praktyce oznacza to, że na przykład produkt ,który został wyprodukowany wyłącznie z moszczu winogronowego i leżakuje np 8 lat nie może nazywać się octem balsamicznym, ale de facto ( z punktu widzenia chemicznego) nim jest 🙂 Podsumowując to, co chcę od początku tu napisać: mam dla Ciebie produkt fajny jakościowo w cenie adekwatnej do tej jakości właśnie.

Dressing balsamiczny z 12 letniej beczki 250 ml

Doskonały do zup, makaronu, ryżu ( np w risootto) . Do grillowanych warzyw, pieczonego mięsa, ryb. Z wędzonym łososiem zgra się doskonale. Skrop balsamico Twój ser , a nabierze on zupełnie innego wyrazu. Dodaj do Foie Gras, jogurtu albo lodów.

Łyżeczkę balsamico Włosi z Północy mają zwyczaj pić po posiłku jako digestivo (środek poprawiający trawienie)

Wygląd : intensywnie brązowa, płynno-kremowa konsystencja.

Zapach: słodko-kwaśny z wyraźnie wyczuwanymi nutami owocowymi.

Smak: przyjemny, słodki zbilansowany kwasowością. Owocowy charakterystyczny dla smaku moszczu winogron, aksamitny.

Gęstość (20sC):  min 1,30

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Dressing balsamiczny 12 letni 100% moszczu winogron 250 ml”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Warto wiedzieć

Kraj pochodzenia:

Włochy

Dla kogo:

Jeśli szukasz produktu dobrej jakości i nie zależy Ci na certyfikatach , wolisz zapłacić mniej, ten produkt może Cię zainteresować

Zastosowanie :

Do wszelkich zastosowań w kuchni

Alergeny:

nd.

Przechowywanie:

Z dala od źródła ciepła i światła w temperaturze otoczenia

 

Skład

Gotowany moszcz winogron

 Wartości odżywcze

 

Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 1021 kJ / 244 kcal
Tłuszcze 0g
w tym
kwasy tłuszczowe nasycone 0g
kwasy tłuszczone jednonienasycone 0g
Błonnik 0g
Węglowodany 57g
w tym cukry 57g
Białko 1g
Sól 0g

Za co klienci lubią ten produkt?

Zdecydowanie nietuzinkowe opakowanie
Sprawdzonego , rzetelnego producenta
Możliwość różnorodnych zastosowań w kuchni

Opinie

Cytryny z Amalfi słodko-kwaśne cuda natury

Podczas prac archeologicznych, trwających w latach 50tych ubiegłego wieku w Pompejach, natrafiono na elementy  ściennych malowideł pochodzących z ok 80 roku n.e. z widocznymi na nich drzewami pełnymi cytryn. Według danych historycznych, cytryny zostały sprowadzone do...

Przepis na cytrynowe Tiramisu z lemon curd

Cytrynowa wariacja na temat najsłynniejszego włoskiego deseru: Tiramisu. Oryginalne Tiramisu nie zawiera śmietany, ale w naszej wersji zastępuje ona surowe jaja. Dostatek śmietanki zwiększa objętość masy i czyni ją bardziej "puszystą" . Deser jest zdecydowanie...

Cytrynowe ciasteczka – biscotti al limone

Te ciasteczka pachną i smakują obłędnie. Kluczem do tego pysznego smaku są dobrej jakości cytryny. Odkąd poznaliśmy odmianę z Amalfi - tylko tej używamy do naszych wypieków. Biscotti al limone są doskonałe na podwieczorek, doskonale komponują się z kawą i herbatą lub...

Dzień Kobiet po włosku, na słodko i z mimozą

W Polsce "mimozami jesień się zaczyna" ale we Włoszech to zdecydowanie oznaka wiosny. We Włoszech Dzień Kobiet ma kolor żółty i pachnie mimozą. Ciekawe, moim zdaniem, jest to, że to same kobiety wybrały tę roślinę na symbol swojego święta, kiedy w latach...

Rustykalne galette z migdałowym frangipane i czerwonymi pomarańczami

Mamy  dziś dla Ciebie przepis na kolejny smakołyk z dodatkiem naszych pysznych czerwonych pomarańczy. Galette pochodzi z Francji, gdzie jadana jest zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Przypomina naszą kruchą tartę, różnicę stanowi sposób wykończenia: tarta ma...

Panettone czy Pandoro? Którą babkę wybrać?

Obowiązkowa na włoskim świątecznym stole. Może być okrągła z naciętym wizerunkiem gwiazdy z rodzynkami i skórką pomarańczową, albo posypana cukrem pudrem w kształcie stojącej choinki.  Która lepsza? Którą wybrać zwłaszcza jeśli chcemy spóbować tego smakołyku po raz...

Pasta cacio e pepe, czyli diabeł tkwi w szczegółach

Jeśli to danie wydaje Wam się banalne w przygotowaniu to uważajcie ! Przeczytanie tego posta może sprawić, że Pasta cacio e pepe będzie się wydawać niemożliwa do przygotowania. Serio???? Serio serio... Wiele włoskich, pozornie łatwych dań ma to do siebie, że kryją w...

Nduja – pikantny przysmak z Kalabrii

Inspiracją do napisania tego  artykułu jesteście Wy- nasi klienci. Coraz częściej dzwonicie do nas z pytaniami o nduję. Najwięcej pytań dotyczy pomysłu na dania z jej dodatkiem. Podczas naszych włoskich wakacji popytaliśmy trochę i poobserwowaliśmy sposoby podawania...

Ravioli dyniowe w truflowym sosie

Jesień to niewątpliwie ostateczna oznaka jesieni. Pewnie nieprzypadkowo nawet ich barwy są jesienne: pomarańczowe, złote, lekko brązowe.... Lubicie dynie? Zróbcie z nami: Ravioli z dyniowym farszem w truflowym sosie. Składniki: na farsz  szklanka puree z pieczonej...
Cart Menu Button Image0Left Menu Icon
Your Cart