Jadąc pewnego dnia na wycieczkę trafiliśmy przypadkiem w miejsce niezwykłe. W pewnym momencie zorientowaliśmy się, że znajdujemy się jakby w środku lasu, w którym rosną wyłącznie leszczyny. Zatrzymaliśmy się żeby nacieszyć oczy tym widokiem i poszliśmy na krótki spacer. Miejsce okazało się niezwykłe. Wokół nas rosły drzewa leszczyny i jadalnych kasztanów. Google map "mówiło" że jesteśmy na drodze Via Cassia Cimina. Zachwyceni miejscem, w którym się znaleźliśmy, ruszyliśmy dalej w teren i tak trafiliśmy do naszego nowego dostawcy ?.

Cimina to niewielki obszar w Tusci. Położona na pagórkowatym terenie z urokliwym jeziorem Vico z rozciągającymi się po horyzont uprawami orzechów laskowych. I to właśnie orzechy laskowe oraz jadalne kasztany stały się inspiracją do powstania Cimina Dolceria.

Krem z orzechów laskowych i ciemnej czekolady Cimina

Orzechy laskowe użyte w tym kremie pochodzą wyłącznie z lokalnych upraw odmiany : "Tonde Gentile Romana". W połączeniu z ciemną czekoladą stanowią przepyszny słodki duet. Do naleśników, gofrów, na kanapkę, albo wyjadania prosto ze słoika.