Włoski ryż do risotto jest niezwykle popularny na całym świecie. Wystarczy trochę bulionu, wina, warzyw i danie gotowe. Jednak najważniejszy jest dobrej jakości ryż, który połączy te wszystkie składniki. Ryż risotto podczas gotowania wytwarza skrobię – ciągłe mieszanie ściera skrobię z powierzchni ryżu, gdzie następnie rozpuszcza się i zagęszcza sos. Wybór ryżu, który nie ma wystarczającej ilości skrobi, nie pozwoli na osiągnięcie kremowej konsystencji dobrego risotto.

Ryż do risotto Carnaroli 1kg

Specjalnie wyselekcjonowane ziarna przeznaczone do risotto. W porównaniu do np ryżu Arborio, jego ziarna są jeszcze dłuższe i twardsze. Charakteryzują się też większą zawartością skrobi.  Ten ryż z powodzeniem możemy możemy wykorzystać  również do innych potraw. Jego wyjątkowa konsystencja i tekstura idealnie sprawdza się we włoskiej kuchni. W naszej ofercie znajdziesz również ryż do risotto który zawsze będzie al'dente. Kraj pochodzenia: Włochy

Jak przygotować najlepsze risotto?

Risotto to danie proste i najlepiej smakuje z małą ilością składników. Wystarczy dobry ryż do risotto, wino, bulion/ rosół i ulubiony dodatek (np grzyby, warzywa, mięso,) . Najpierw podsmażamy na oliwie ryż. Kolejnym etapem jest dodanie wina. Kiedy ryż wchłonie wino stopniowo dolewamy bulion, dokładamy dodatki i  gotujemy aż do uzyskania pożądanej miękkości ryżu. Pod koniec gotowania dodajemy trochę świeżego masła, żeby nasze risotto było jeszcze bardziej kremowe i pyszne. Mieszanie jest bardzo ważne, ponieważ trzeba uwolnić z ziaren skrobię, która sprawia, że ​​konsystencja risotto jest bardziej kremowa. Używaj drewnianej łyżki i mieszaj regularnie dolewając od czasu do czasu bulion, aby konsystencja była gładka i kremowa. Na koniec można dodać parmezan i podać.

A może zrobisz pyszne arancini z Ndują?

Chodż po przepis tędy.