Uprawy ryżu coraz częściej spotkać można w północnej części Włoch, również w Toskanii. Nic w tym dziwnego, bowiem klasyczne risotto to po makaronie i pizzy jedno z najbardziej popularnych włoskich dań. Włoski ryż może być jednak wykorzystywany nie tylko do risotto. Zrobisz z niego pyszne danie jednogarnkowe, sałatkę, czy świetną przystawkę.

Ryż Versatile 1kg

Ten ryż charakteryzuje się krótkim, zaledwie 5 minutowym czasem gotowania. Zawdzięcza to procesowi zwanemu "parboiling". Oznacza on krótką obróbkę termiczną przy użyciu pary wodnej.  Taki proces sprawia, ze ryż po pierwsze: nie skleja się podczas gotowania. Ziarna są od siebie wyraźne oddzielone (super sprawa np przy robieniu sałatek).  Dodatkowo podczas tego procesu para woda podawana pod ciśnieniem "wtłacza" składniki odżywcze ziarna z jego zewnętrznej części, do wewnątrz. A zatem proces ten podnosi wartości odżywcze ryżu.

Pomysły na dania z ryżu Versatile

Ten ryż doskonale sprawdzi się jako dodatek np do naszej tradycyjnej polskiej pomidorówki. Nie wymaga długiego gotowania, ale tez pozostanie aldente. Jeśli lubisz słodkie śniadania i ryż na słodko- użyj właśnie ryżu Versatile.

Przepis na ryżowy pudding z mlekiem migdałowym.

Składniki:

• 150 g białego ryżu
• 1l mleka migdałowego
• 50g mąki ryżowej
• 80g cukru
• skórka z ekologicznej cytryny
• 1 laska cynamonu
• owoce sezonowe
• do dekoracji listki mięty, melisy lub trawa cytrynowa

Sposób przygotowania: 

Mąkę ryżową wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka migdałowego. Resztę mleka wlej do rondelka ze skórką cytrynową i cynamonem i doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż oraz mieszankę mąki ryżowej i gotuj do miękkości ryżu. Dodaj cukier, usuń laskę cynamonu. Gotowy  pudding rozłóż do pucharków, podawaj z owocami sezonowymi lub ulubioną konfiturą.