Trufle czarne letnie całe są ekskluzywnym produktem wykorzystywanym przez największych szefów kuchni na całym świecie. Zdecydowanie największy wpływ na to ma ich niesamowity, głęboki smak. Trufle to grzyby rosnące pod ziemią, dzięki temu posiadają ciekawy aromat doceniany od lat. W odróżnieniu od produktów z truflami, które najczęściej są aromatyzowane, trufle czarne całe można wykorzystać na wiele sposobów. Rzadko jada się je bez odpowiedniej oprawy kulinarnej, ale wystarczy zaledwie mały skrawek tego grzyba, a danie zmienia zupełnie harmonię smaków. Z tego względu trufle są bardzo wydajne. 

Co ciekawe trufle mają wiele właściwości odżywczych. Wykazano, że posiadają działanie hamujące rozwój mutagenów oraz pomagają pozbywać się z organizmu wolnych rodników. Są źródłem antyoksydantów, które zapobiegają starzeniu się i stanom zapalnym.

Jak smakują trufle czarne letnie w całości?

Trufle czarne całe mają zdecydowanie wysoką wartość aromatyczną, a jest to efekt intensywnego, charakterystycznego zapachu owocników. Właśnie przez to zwierzęta z łatwością wyczuwają je na odległość, a to właśnie zwierzęta przyczyniają się do rozsiewania trufli. Smak trufli czarnych  letnich jest opisywany najczęściej jako ziemisty lub lekko piżmowy. Trufla w dużej ilości może być delikatnie cierpka, ale to właśnie za ten smak jest kochana przez wielu ludzi. Zdecydowanie aromat różni się w zależności od rodzaju trufli. Przede wszystkim czarną truflę charakteryzuje zapach wilgotnego lasu, trochę korzenny na skraju orzecha laskowego, z kolei trufla biała ma zdecydowanie bardziej czosnkową z nutę.

Jak wykorzystać w kuchni całe trufle czarne letnie?

Tak jak już wspomnieliśmy, trufle w całości mają wielorakie zastosowanie. Przede wszystkim mogą być użyte do aromatyzowania np. oliwy. Wystarczy wrzucić zaledwie kilka plasterków do dobrej jakości oliwy z oliwek i można się cieszyć luksusowym produktem jaki jest oliwa truflowa. Trufla czarna w całości może być wykorzystywana jako przyprawa, ze względu na swoją intensywność, z tego względu  tak naprawdę możemy ją wykorzystać praktycznie wszędzie. Czarne trufle z pewnością stworzą pyszne pesto z truflą czy jakiś farsz do ravioli. Nadają się idealnie do dań z grzybami lub mięsem, jako dodatek do makaronów lub nawet jajek. Zapraszamy do zakładki z przepisami po więcej truflowych inspiracji. 

Trufle czarne letnie - informacje o produkcie

Gramatura: 50 g

Kraj pochodzenia: Włochy.

Składniki produktu: trufle letnie, sok z trufli, sól, aromat. 

Wartość odżywcza w 100g produktu: 

• Wartość energetyczna 130kJ/31kcal, 
• Tłuszcz 0,5g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g, 
• Węglowodany 0,7g w tym cukry 0,7g, 
• Błonnik 9,4g, 
• Białko 6 g, 
• Sól 0,8g.

Produkt po otwarciu należy trzymać w lodówce.