Sycylia to nie tylko piękne plaże i gorący, niemal tropikalny, klimat. Wyspa ta ma do zaoferowania całe mnóstwo lokalnych pyszności, z których Włosi są dumni. Nic zatem dziwnego, że chętnie dzielą się nimi z resztą świata. Firma Campo d’Oro -producent sosu Norma, zlokalizowana jest w zachodniej części wyspy. Od ponad 30 lat zamyka w opakowania dojrzewające w pełnym słońcu dary tej ziemi, zachowując ich smak i aromat. Misją firmy jest promowanie sycylijskiej tradycji kulinarnej w możliwie najbardziej autentyczny sposób. Właściciele marki szczególnie dbają  o utrzymanie równowagi pomiędzy zachowaniem dawnego wyspiarskiego rzemiosła i tradycji a zapewnieniem najwyższej jakości surowców. To wszystko wciąż z troską o naturalne środowisko.

Co łączy sos Norma z włoską operą Belliniego?

Pasta alla Norma to chyba najpopularniejsze danie sycylijskie. Podobnie jak w większości dań włoskich, tak i tu, popularność ową zawdzięcza swej prostocie.  Smażone na oliwie bakłażany, kremowy ser ricotta, włoskie pomidory i bazylia. Do tego sprężysty makaron. Czy takie danie mogło zachwycić wirtuoza sztuki literackiej? Otóż, jak się okazało, mogło i zachwyciło. Kiedy Nino Martoglio (włoski pisarz) po raz pierwszy spróbował dania z powyższych składników, wykrzyknął ponoć z niepohamowanym zachwytem: "questa è la norma" / to jest norma!!!!! Porównał tym swój zachwyt do emocji, jakie wywoływała w owym czasie opera o tym właśnie tytule (Norma) z muzyką  Vinzenza Belliniego i librettem Felice Romaniego. Rola tytułowa do dziś bez wątpienia uchodzi za jedną z najtrudniejszych partii sopranowych w świecie opery.  Wykonanie arii Normy było swoistym majstersztyk, tak jak owe danie dla Martoglia.

Sos pomidorowy Norma z bakłażanem i Ricottą- jakość i skład

W składzie sosu Norma znajdują się przede wszystkim pomidory 100% pochodzenia włoskiego. Do tego smażone bakłażany i delikatny, kremowy oryginalny włoski ser Ricotta. Podany z makaronem ugotowanym al dente stanowi kompletne i sycące danie. Mimo, że bakłażan podczas smażenia dość mocno chłonie tłuszcz, danie z pewnością nie będzie jednak ciężkie ze względu na głównie warzywny jego skład. Oczywiście na większy głód do gotowego sosu Norma można dodać kawałki podsmażonej wcześniej piersi kurczaka lub innego mięsa. Nie zawiera glutenu. Zawartość opakowania 300 g jest przewidziana na porcje dla 4 osób.

Pasta alla Norma - przepis na rodzinny obiad do zrobienia w kilka minut

Nastaw wodę do gotowania makaronu np. penne.  Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i w czasie jego gotowania przygotuj sos. Na patelnię z podgrzaną oliwą wrzuć 2-3 ząbki obranego czosnku. Kiedy zapach czosnku będzie już wyczuwalny,, dodaj sos, dokładnie wymieszaj a na koniec dodaj ugotowany al dente makaron. Dobrze wymieszaj i gotowe