Włoski ryż do risotto jest niezwykle popularny na całym świecie. Wystarczy trochę bulionu, wina, warzyw i danie gotowe. Jednak najważniejszy jest dobrej jakości ryż, który połączy te wszystkie składniki.

Ryż risotto podczas gotowania wytwarza skrobię – ciągłe mieszanie ściera skrobię z powierzchni ryżu, gdzie następnie rozpuszcza się i zagęszcza sos. Wybór ryżu, który nie ma wystarczającej ilości skrobi, nie pozwoli na osiągnięcie kremowej konsystencji dobrego risotto.

Ryż do risotto Riso Roma 1 kg.

Specjalnie wyselekcjonowane duże ziarna przeznaczone do risotto. Nie oznacza to jednak, że nie możemy wykorzystać go również do pozostałych potraw. Jego wyjątkowa konsystencja i tekstura idealnie sprawdza się we włoskiej kuchni.

W naszej ofercie znajdziesz również ryż do risotto który zawsze będzie al'dente.

Jak przygotować najlepsze risotto?

Risotto to danie proste i najlepiej smakuje z małą ilością składników. Wystarczy dobry ryż do risotto, wino, bulion/ rosół i trochę soffrito (baza smażonych warzyw, które zapewniają urozmaicenie całej potrawy). Najpierw podsmażamy na maśle ryż. Kolejnym etapem jest dodanie warzyw. Wszystko smażymy  przez kilka minut i dodajemy wino.

Mieszanie jest bardzo ważne, ponieważ trzeba uwolnić z ziaren skrobię, która sprawia, że ​​konsystencja risotto jest bardziej kremowa. Używaj drewnianej łyżki i mieszaj regularnie dolewając od czasu do czasu bulion, aby konsystencja była gładka i kremowa. Na koniec wystarczy dodać parmezan i podać