Oliwa Novello, czyli z pierwszych zbiorów, oznacza, że posiada ona nie tylko najwyższe walory smakowo-zapachowe, ale jest też najzdrowsza. Dostarczy Twojemu organizmowi  olbrzymią porcję cennych przeciwutleniaczy. Tłoczy się ją z pierwszych, nie zawsze jeszcze mocno dojrzałych i najczęściej zbieranych ręcznie, oliwek.

Oliwa  extra vergine Novello Apulia 2023 właściwości:

Ta oliwa została przez nas sprowadzona na Wasze życzenie, jako delikatniejsza wersja oliwy z Umbrii, której my z kolei jesteśmy wielkimi fanami. Tłoczona za pomocą metody mechanicznej. Tłoczenie odbywa się wyłącznie na zimno. Oliwki wykorzystane do produkcji tej oliwy pochodzą   z terenu południowych Włoch.

Oliwa została wyprodukowana z następujących odmian oliwek:

✅ Coratina - bogata w polifenole

✅ Ogliarola  - ze świeżym, intensywnym aromatem migdałów  nadająca oliwom charakterystycznej goryczki.

✅ Peranzana -  dodaje się ją bardziej dla smaku, niż samej wydajności, w celu uzyskania delikatnego, owocowego, nawet nieco słodkiego  posmaku

Zapach: typowo oliwkowy z nutą traw i kwiatów

Kolor : żółto-zielony

Smak: Delikatnie owocowy z wyczuwalną nutą migdałów, karczocha i posmakiem ziół

Pikantność: średnia (5 w skali 1-10)

Goryczka: raczej mała (4 w skali 1-10)

Kwasowość: 0,18

Oliwę Novello zdecydowanie rekomendujemy spożywać na surowo, jako dodatek do pieczywa, warzyw, serów, mięs.