Oliwa wędzona z południa Włoch 250 ml

49,99 

Na stanie

Produkt unikalny o ciekawym, niespotykanym smaku i aromacie
Bez dodatku aromatów , wędzona naturalnie dymem z drewna bukowego
Drewno do wędzenia pochodzi ze zrównoważonych upraw

Wędzona oliwa daje Twoim potrawom nowy smak. To produkt unikatowy i zdecydowanie nieoczywisty. Jest idealna do stosowania na surowo do wszystkich rodzajów mięs i ryb

Szybka wysyłka Wysyłka z własnego magazynu Pomożemy, doradzimy – zadzwoń i sprawdź

Oliwa wędzona to produkt niezmiernie rzadko spotykany na polskim rynku a coraz bardziej popularny we Włoszech. Poznaj wędzoną oliwę z południa Włoch.

Oliwa wędzona - właściwości i zastosowanie

Oliwę tę produkuje się do pewnego etapu identycznie jak inne oliwy extra vergine. Ta oliwa jest tłoczona na zimno wyłącznie z jednej odmiany apulijskich oliwek : Peranzana. Ta odmiana nie jest zbyt wydajna przy produkcji oliwy, dodaje się jej bardziej do smaku w mieszankach. Nadaje im owocowy, lekko słodkawy smak. I właśnie ze względu na walory smakowe ta oliwa została poddana wędzeniu.

Jak przebiega proces wędzenia oliwy?

Bardzo podobnie do procesu wędzenia serów, czy mięs. Wytłoczoną na zimno oliwę umieszcza się w specjalnych pojemnikach gdzie wcześniej paliło się drewno bukowe. W zależności od czasu ekspozycji i temperatury dymu uzyskuje się pożądaną intensywność aromatu. Co ważne: do wędzenia oliwy używa się wyłącznie drewna ekologicznego pochodzącego ze zrównoważonych upraw i drzew niemodyfikowanych genetycznie. Jest to zatem proces w 100% naturalny. Ponadto, aby zachować początkowe właściwości organoleptyczne, przy jednoczesnym zachowaniu "dymnych" nut, temperatura procesu wędzenia jest stale kontrolowana i nigdy nie przekracza 30/35 °C a pomieszczenie, w którym jest prowadzony , ma stałą temperaturę 15ºC.

Zapach:  nuty migdałów i jaśminu .

Kolor : żółto-zielony

Smak: owocowy przykryty delikatnym "dymnym" aromatem

Kwasowość: 0,22

Do czego dodaje się wędzoną oliwę?

Wędzona oliwa daje Twoim potrawom nowy smak. Jest idealna do stosowania na surowo do wszystkich rodzajów mięs i ryb. Świetnie sprawdzi się do dressingów, sałatek i sosów. Podkręci smak dań z roślin strączkowych, zwłaszcza z fasoli.

Nasza osobista rekomendacja:

Polej oliwą pieczone ziemniaczki lub bataty. Możesz też uzupełnić smak posypując odrobiną drobno startego w dłoniach majeranku

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Oliwa wędzona z południa Włoch 250 ml”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Warto wiedzieć

Kraj pochodzenia:

Włochy Apulia

Dla kogo:

Dla koneserów oliwy niekoniecznie w wersji klasycznej

Zastosowanie :

Najlepsza na surowo, do każdego rodzaju mięs i ryb. Do sałatek i dań strączkowych

Alergeny:

Oliwa nie ma alergenów jest klasyfikowana jako tzw superfood

Przechowywanie:

Przechowywać z dala od światła

 

Skład

100% oliwa z oliwek

 Wartości odżywcze

 

Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 3389kj/824 kcal
Tłuszcze 91,6g
w tym
kwasy tłuszczowe nasycone 14g
kwasy tłuszczone jednonienasycone 0g
Błonnik 0g
Węglowodany 0g
w tym cukry 0g
Białko 0g
Sól 0g

Za co klienci lubią ten produkt?

Unikalność i nieoczywiste nuty smakowe
Została wyprodukowana wyłącznie z jednej odmiany oliwek
Możliwość uzyskania zaskakujących efektów w potrawach

Opinie

Panettone czy Pandoro? Którą babkę wybrać?

Obowiązkowa na włoskim świątecznym stole. Może być okrągła z naciętym wizerunkiem gwiazdy z rodzynkami i skórką pomarańczową, albo posypana cukrem pudrem w kształcie stojącej choinki.  Która lepsza? Którą wybrać zwłaszcza jeśli chcemy spóbować tego smakołyku po raz...

Pasta cacio e pepe, czyli diabeł tkwi w szczegółach

Jeśli to danie wydaje Wam się banalne w przygotowaniu to uważajcie ! Przeczytanie tego posta może sprawić, że Pasta cacio e pepe będzie się wydawać niemożliwa do przygotowania. Serio???? Serio serio... Wiele włoskich, pozornie łatwych dań ma to do siebie, że kryją w...

Nduja – pikantny przysmak z Kalabrii

Inspiracją do napisania tego  artykułu jesteście Wy- nasi klienci. Coraz częściej dzwonicie do nas z pytaniami o nduję. Najwięcej pytań dotyczy pomysłu na dania z jej dodatkiem. Podczas naszych włoskich wakacji popytaliśmy trochę i poobserwowaliśmy sposoby podawania...

Ravioli dyniowe w truflowym sosie

Jesień to niewątpliwie ostateczna oznaka jesieni. Pewnie nieprzypadkowo nawet ich barwy są jesienne: pomarańczowe, złote, lekko brązowe.... Lubicie dynie? Zróbcie z nami: Ravioli z dyniowym farszem w truflowym sosie. Składniki: na farsz  szklanka puree z pieczonej...

Przepis na pomidorowe curry z dynią

Może i koniec wakacji nie kojarzy nam się jakoś szczególnie radośnie. Początek jesieni bywa częściej nostalgiczny. Ale, biorąc pod uwagę, że mamy przecież naszą "polską złotą jesień" warto pamiętać, że daje nam ona niezwykłe możliwości w kuchni. Dynia, jako jeden z...

Makaron garganelli z kurkami, gorgonzolą i solą truflową

Co tam włoskie trufle, kiedy mamy  nasze kurki 🙂 Kto ich nie  kocha. Cieniem wprawdzie kładzie się na nich obowiązek dokładnego wyczyszczenia co niejednego kucharza zniechęca. Internety podają więc różne sposoby na bezstresowe czyszczenie. My tez mamy własne (no...

Najlepsze pierogi z jagodami

Jeśli zdziwił Cię tytuł jako mało włoski to wyjdź poza schemat i nie myśl tylko o pierogach, które jada się na polskich stołach. Pomyśl o tortellini, ravioli czy panzerotti. Wcale nie jest tak, że Włosi nie jadają pierogów. Faktem jest jednak, że nasze ciasto, czyli...

Włoskie campingi

Pierwsze nasze doświadczenie z włoskim campingiem było.... osobliwe. W nocy, obudziło nas przeraźliwe zimno. Spaliśmy w namiocie i mimo, że mieliśmy naprawdę ciepłe śpiwory, telepało nami do rana. Kiedy o ósmej przyodziani w cieple swetry, zrobiliśmy kawę i...

Bottarga – z czym to się je?

Jeśli gotowanie  jest dla Ciebie czymś więcej, niż tylko obowiązkowym dostarczaniem pożywienia do organizmu, pewnie znana Ci jest suszona ikra z cefala zwana bottargą. Najbardziej znana w postaci ususzonych kawałków lub drobno utarta. Mówi się, że oryginalna bottarga...
Cart Menu Button Image0Left Menu Icon
Your Cart