Terre Francescane Oliwa bazyliowa - wysoka jakość

Producenci oliwy objęci obszarem produkcji DOP muszą skrupulatnie przestrzegać przepisów dotyczących produkcji. Ich gaje oliwne muszą być zarejestrowane w odpowiednim rejestrze, a ponadto muszą jeszcze zarejestrować swoją produkcję. Przepisy te gwarantują, że tłoczenie, przechowywanie i butelkowanie odbywają się zgodnie z wymogami na wszystkich etapach produkcji. Do takich producentów należy również Terre Francescane produkujący oliwę bazyliową. 

To jak oliwa bazyliowa będzie ostatecznie smakowała zależy od wielu czynników. Najważniejsze z nich to: różnorodność drzewek oliwnych, technika agronomiczna, środowisko, czas zbioru, technologia transformacji i przechowywanie oliwy.

Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia należy spożyć najlepiej w ciągu 12–18 miesięcy. Po tym okresie zaczyna tracić swoje główne cechy organiczne (kolor, smak, aromat itp.).

Oliwa bazyliowa - gdzie ją wykorzystać?

Oliwa bazyliowa dzięki swojej wysokiej jakości jest jednym z najlepszych tłuszczów do smażenia. W rzeczywistości jest odporna na ekstremalnie wysokie temperatury bez spalania, a zatem bez degeneracji, pozostawiając tym samym ograniczone ilości wolnych rodników w porównaniu do innych olejów. Dzięki temu można ją śmiało wykorzystywać do smażenia mięs, warzyw czy ryb. Idealnie sprawdzić się w caprese czy jako dodatek do sosów pomidorowych, pizzy czy makaronu aglio olio. Oliwa bazyliowa może być wykorzystywana praktycznie w każdym daniu wytrawnym na ciepło i na zimno. 

Objętość: 250 ml