Casarecci di Calabria - bez zbędnych dodatków wpływających na atrakcyjność wizualną produktu.

Casarecci di Calabria Srl, założona w 1998 roku przez braci Gallo, znajduje się u podnóża płaskowyżu Sila, w  górskiej części Kalabrii. Od ponad 20 lat  produkuje produkty spożywcze. Pierwotnie były to głównie przetwory  z warzyw i grzybów w oleju, z czasem poszerzając ofertę o przyprawy, gotowe sosy oraz nduję. Kiedy podejmowaliśmy decyzję o współpracy z tym dostawcą, ujęło nas to, w jaki sposób reaguje ona na potrzeby rynku dbając przy tym o utrzymanie tradycyjnych receptur, dobrej jakości surowce i rozbudowany dział kontroli jakości 🙂 Co jednak najważniejsze, nie znajdziecie w produktach tego producenta ani barwników ani sztucznych aromatów. Dlatego np. konfitura z cebulki raz będzie bardziej, raz mniej czerwona, czasem ma barwę lekko brązową bo taka jest w naturze. 

Słodko- kwaśne czerwone cebulki w zalewie 280g

Marynowane czerwone cebulki to nieodłączny dodatek w kuchni kalabryjskiej. Znakomicie przełamują smak mięsa, sera a nawet innych warzyw. Obowiązkowe przy grillowym biesiadowaniu Produkt nie wymaga przygotowania, po wyjęciu z opakowania może być serwowany na wiele sposobów.  Słodko-kwaśny charakter gwarantuje niepowtarzalne doznania, które zadowolą podniebienie każdego miłośnika nieoczywistych smaków. Świetnie sprawdzi się jako składnik sałatek lub element tzw antipasto.

Czerwona cebula z Tropei- czym się charakteryzuje?

Cipolla (czyt. cibolla)  rosa to najbardziej znana i ceniona odmiana włoskiej cebuli. Jest zdecydowanie łagodniejsza,, wręcz słodka, w smaku, niż jej biała krewna. Co więcej, wyciska zdecydowanie mniej łez😭. Swój niepowtarzalny i charakterystyczny głęboki czerwony kolor zawdzięcza szczególnej organicznej kompozycji bogatej w antocyjany . Są to siarkowe związki polifenolowe należące do rodziny flawonoidów.. Bogata w potas, żelazo, wapń i fosfor a do tego niskokaloryczna.