Oliwy z Umbrii uwielbiamy z wielu powodów. Jednym z nich są warunki w jakich rosną gaje oliwne. Zielone, bogato zalesione wzgórza,, które uważane są za zielone płuca Włoch, sprawiają, ze w Umbrii chce się oddychać pełną piersią. Wśród takich wzgórz właśnie podczas jednej z naszych włoskich podróży trafiliśmy do malutkiej olejarni należącej do rodziny Gaudenzi. A poniżej prezentujemy produkt, który powstaje wyłącznie z jednej odmiany oliwek : Moraiolo z drzewek, które rosną najwyżej (powyżej 600 m n.p.m) ze wszystkich gajów należących do rodziny Gaudemzi.

Oliwki odmiany Moraiolo są nieduże, ale fakt, ze rosną w ekstremalnych warunkach sprawia, iż są odporne i bogate w cenne dla nas przeciwutleniacze. Zawartość przeciwutleniaczy jest  jedną z najwyższych ze znanych odmian oliwek.

Oliwa Extra Vergine Chiuse di Sant'Arcangelo BIO 500ml monocultivar

Profil sensoryczny oliwy Chiuse di Sant'Angelo 

Nuty smakowe : W tej oliwie szukamy nut skoszonej trawy, migdałów i karczochów. Pikantna i intensywna, zdecydowanie dla koneserów oliw "charakternych".

Pikantność 3 w skali 1-4

Goryczka 4 w skali 1-4

Owocowość 2 w skali 1-4

Barwa: Zielona ze złotymi refleksami

Zapach: Określany jako "miękki" z wyczuwalnymi nutami karczocha i świeżych ziół.

Oliwa  z kampanii 2024/2025