Ryż pełnoziarnisty pełnoziarnisty czy klasyczny biały?

Zasadniczo wychodzimy z założenia, że każdy z nas jest inny i nasze gusta kulinarne mają prawo się różnić. Dlatego staramy się nie narzucać naszego zdania, ani tym bardziej namawiać Was od zmiany Waszego.  Możemy jedynie wskazać różnice i podzielić się naszą subiektywną opinią o produktach oraz (co czynimy najchętniej) wysłuchać Waszych opinii. Ale do brzegu .... Ten ryż cenimy za wysoką zawartość błonnika i innych składników odżywczych. Zawdzięcza to szczególnej obróbce ziaren, które zachowują swą zewnętrzną powłokę nienaruszoną aż do samego końca. Pełnoziarnisty ryż zawiera ponad dwukrotnie więcej błonnika, niż jego biały odpowiednik.

Ryż Basmati, czym się charakteryzuje?

Basmati w dosłownym tłumaczeniu oznacza "pachnący". I to właśnie jego lekko orzechowy zapach otrzymuje się dzięki uprawom w wyjątkowej krainie geograficznej - u podnóża potężnych Himalajów. Tylko z tego miejsca pochodzi oryginalny ryż Basmati. Dostępny jest u nas w wersji białej i pełnoziarnistej, zawierającej jeszcze więcej błonnika. Ryz po ugotowaniu nie klei się, pozostaje przyjemnie jędrny z zachowanym orzechowym posmakiem.

Ten ryż jest świetny dla naszego organizmu dzięki temu, że:

• jest lekkostrawny
• ma niski indeks glikemiczny
• stanowi dobre źródło błonnika
• jest bezglutenowy
• łagodzi stany zapalne jelit i całego układu pokarmowego
• zawiera witaminy z grupy B

Jak ugotować pełnoziarnisty ryż Basmati?

Ważna zasada jest taka, że tego ryżu nie miesza się w trakcie gotowania i gotuje od zimnej wody.  Na jedną miarkę opłukanego ryżu wlej do garnka dwie miarki zimnej wody. Doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj sól i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 12 minut. Po upłynięciu tego czasu i zakończonym gotowaniu pozostaw jeszcze garnek pod przykryciem ok 8-10 minut.

Pomysły na dania z brązowego ryżu Basmati.

Przepis na łatwą i szybką orzeźwiającą sałatkę z ryżem Basmati i tuńczykiem

Potrzebne składniki:

• 120 g ugotowanego ryżu Basmati
• 2-3 filety  tuńczyka w oliwie 
• kawałek świeżego imbiru
• natka pietruszki

Przygotowanie: Filety tuńczyka rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki. (możesz też użyć tuńczyka z puszki, ten jest już zazwyczaj dobrze rozdrobniony) . Imbir pokrój bardzo drobno, podobnie jak natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszaj. Gotowe

Czas gotowania : Tylko 12 minut.